Comment Se Former Au CAP CUISINE En Candidat Libre Rapidement ?
- SANS CONNAISSANCE
- DEPUIS CHEZ TOI
- AVEC UN SUIVI
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Tu peux soit souscrire immédiatement, ou te faire accompagner dans ta démarche par l'un de nos conseillers :
La qualité de notre formation est certifiée par l'État,
et surtout par nos membres !
AVIS VÉRIFIÉSDES MEMBRES
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À retrouver dans la Formation...
Voici les modules qui vont te permettre d'obtenir ton CAP cuisine en candidat libre RAPIDEMENT sans connaissances, depuis chez toi et avec un suivi !
Module 1
La théorie
Au programme :
Le vocabulaire, la technologie de cuisine, les techniques culinaires, le restaurant son organisation et ses obligations, la cultrure de la restauration et gastronomique
Module 2
Les techniques de base
Apprend à réaliser les techniques de base comme:
- Les oeufs
Les différentes façons de faires des oeufs (cocotte, à la coque, sautés, omelette, frits, mollets etc).
- Les différents types de fonds (blancs, bruns, fumet, pai etc)
Module 3
Les techniques de base
Découvre dans ce module n°3 toutes les techniques pour réussir les différents potages, soupes et veloutés (potage parisien, potage parmentier, velouté choisy, velouté dubarry, soupe à l'oignon et bisque de crustacés.)
Module 4
Les entrées froides et les entrées chaudes
Les crudités, la Macédoine de légumes mayonnaise, l’avocat aux crevettes, les asperges sauce hollandaise.
La quiche Lorraine, les gnocchis à la parisienne, l’omelette roulée aux champignons, l’œuf cocotte à la crème
Module 5
Le poisson
Les papillotes de merlan aux billes de légumes
Darnes de saumon grillée beurre blanc
Tronçons de turbot pochés sauce hollandaise
Sole meunière
Lotte à l’américaine, riz pilaf
Module 6
La viande
Module 7
La volaille
Le poulet rôti
La fricassée de volaille à l’ancienne
Les suprêmes de pintade aux mini légume
Module 8
Les légumes
Module 9
Les desserts
La crème brûlée
L’île flottante
La mousse au chocolat
La charlotte aux fraises
Le riz au lait
Les crêpes fourrées
Les choux chantilly
La tarte aux pommes
La tarte feuilletée à la poire
La salade de fruits
Module 10
Les gestes à maitriser
Découvrez tous les gestes à maitriser pour passer le CAP cuisine.
MODULE 1
La théorie
Au programme :
Le vocabulaire, la technologie de cuisine, les techniques culinaires, le restaurant son organisation et ses obligations, la cultrure de la restauration et gastronomique
MODULE 4
Les entrées froides et les entrées chaudes
Les crudités, la Macédoine de légumes mayonnaise, l’avocat aux crevettes, les asperges sauce hollandaise.
La quiche Lorraine, les gnocchis à la parisienne, l’omelette roulée aux champignons, l’œuf cocotte à la crème
MODULE 7
Les volailles
Le poulet rôti
La fricassée de volaille à l’ancienne
Les suprêmes de pintade aux mini légume
MODULE 10
Les gestes à maitriser
Découvrez tous les gestes à maitriser pour passer le CAP cuisine.
MODULE 2
Les techniques de base
Apprend à réaliser les techniques de base comme:
- Les oeufs
- Les oeufs
Les différentes façons de faire des oeufs (cocotte, à la coque, sautés, omelette, frits, mollets etc).
- Les différents types de fonds (blancs, bruns, fumet, pai etc)
MODULE 5
Le poisson
Les papillotes de merlan aux billes de légumes
Darnes de saumon grillée beurre blanc
Tronçons de turbot pochés sauce hollandaise
Sole meunière
Lotte à l’américaine, riz pilaf
MODULE 8
Les légumes
Les pommes de terre à l’anglaise
Les pommes sautées à cru
Les pommes pailles, allumettes, pont-neuf
et gaufrettes
Le riz pilaf, riz nature et riz créole
Les légumes glacés à blanc et à brun
Les légumes cuits à l’anglaise
MODULE 3
Les potages, soupes et veloutés
Découvre dans ce module n°3 toutes les techniques pour réussir les différents potages, soupes et veloutés (potage parisien, potage parmentier, velouté choisy, velouté dubarry, soupe à l'oignon et bisque de crustacés.)
MODULE 6
La viande
Carré d’agneau aux primeurs
Steaks grillés, pommes pont-neuf et sauce béarnaise
Côtes de porc charcutière, pomme purée
Médaillon de veau Duroc
Escalope de veau viennoise
Pot-au-feu
Navarin aux pommes
MODULE 9
Les desserts
La crème brûlée
L’île flottante
La mousse au chocolat
La charlotte aux fraises
Le riz au lait
Les crêpes fourrées
Les choux chantilly
La tarte aux pommes
La tarte feuilletée à la poire
La salade de fruits
Ils nous ont formés !
Ils nous ont formés !
François Daubinet - Chef executif de chez Fauchon
Cédric Grolet - Meilleur chef pâtissier du monde
Cyril Lignac & Benoit Couvrand
Mais au fait ? Comment se déroule la formation ?
Un suivi efficace pour 100% de réussite ! Bénéficie d'un accès à la plateforme en ligne Vous aurez accès à une formation avec un EXPERT qui vous présentera les 7 modules pour obtenir . L'objectif est que vous puissiez lancer votre projet en 6 semaines. Vous pourrez y accéder depuis n’importe quel ordinateur de bureau ou téléphone mobile !
Une communauté soudée
Rejoignez une communauté dynamique de passionnés qui ont les mêmes aspirations et les mêmes projets que vous ! Inspirez-vous, posez des questions, trouvez de nouvelles idées, faites-vous des amis et amusez-vous !
Un suivi professionnel réalisé par des Chefs Cuisiniers expérimentés
Rejoignez une communauté dynamique de passionnés qui ont les mêmes aspirations et les mêmes projets que vous ! Inspirez-vous, posez des questions, trouvez de nouvelles idées, faites-vous des amis et amusez-vous !
Durée : Accès à vie, programme réalisable en 3 mois
Délais d'accès : Accessible immédiatement après inscription, sous réserve du droit de rétractation prévu dans les CGV
Modalité d'accès / Pré-requis : parler et comprendre le Français, avoir un diplôme de niveau BEP/CAP/BAC ou niveau supérieur
Modalités d'évaluation : Questionnaires d'auto évaluation + Corrections des créations individuelles + rdv suivi téléphonique
Taux de satisfaction CPF : 4,95/5 ⭐️
Taux de réussite : Nouvelle formation, en attente examen 2023
Objectifs de la formation, débouchés et passerelle : Ici / La formation est à valider dans son intégralité.
Accessibilité aux personnes en situation d'handicap : Merci de nous contacter
CES GRANDS NOMS NOUS ONT FORMÉS !
CES GRANDS NOMS NOUS ONT FORMÉS !
Yann Brys - Meilleur ouvrier de France
François Daubinet - Chef executif de chez Fauchon
Cédric Grolet - Meilleur chef pâtissier du monde
Cyril Lignac & Benoit Couvrand
Mais au fait ? Comment se déroule la formation ?
Plateforme en Ligne et Accessible à vie !
Un suivi efficace pour 100% de réussite ! Bénéficie d'un accès à la plateforme en ligne 7 jours sur 7, 24H/24. Vous pourrez y accéder depuis n’importe quel ordinateur de bureau ou téléphone mobile !
Une communauté soudée
Un suivi professionnel réalisé par des Chefs cuisiniers expérimentés
Rejoignez une communauté dynamique de passionnés qui ont les mêmes aspirations et les mêmes projets que vous ! Inspirez-vous, posez des questions, trouvez de nouvelles idées, faites-vous des amis et amusez-vous !
Qui sommes nous ?
Qui sommes nous ?
Qui sommes nous ?
Qui sommes nous ?
Nous avons commencé notre aventure gourmande en lançant la première box de pâtisserie Le Chef en box il y'a plus de 6 ans en famille :Anaïs, la pâtissière, Julien le grand frère gère la partie business et partenariat, Julia la cousine gère l'image de marque. Nous avons été rejoint par Laurent, notre super graphiste, Anthony notre deuxième chef pâtissier et Alf notre chef cuisinier et pâtissier.
En 2 ans nous avons formés plus de 1600 étudiants au CAP pâtisserie en ligne avec la pâtisserie en ligne.
Avec des taux de réussite de 97% en 2020 et 100% en 2021.
Foire aux questions
Combien de recette vais-je devoir préparer par semaine pour me former en 3 mois?
Le programme est fait pour que vous fassiez 3 à 4 réalisations par semaine, car nous savons que beaucoup d'entre vous ont un travail et ne peuvent consacrer plus de temps par semaine. En 3 mois vous aurez eu le temps de voir toutes les bases de la pâtisserie, cependant nous vous conseillons de faire encore plus de créations pour vous exercer avant le jour J.
Quel suivi vais-je avoir ?
Vous aurez accès 7 jours sur 7 au groupe d'entraide où nos futurs chefs pourront échanger avec vous. De plus, nous vous conseillons de poster vos photos des créations afin que les chefs puissent corriger si besoin les erreurs. La formation sera mise à jour régulièrement avec vos besoins.
Qui sont vos chefs ?
Anaïs et Anthony ont appris la pâtisserie auprès des plus grands chefs Français comme Cédric Grolet, Cyril Lignac et Benoit Couvrand. Ils ont chacun 6 et 10 ans d'expérience dans le domaine de la pâtisserie. Anaïs a également créé Le chef en box, la première box de pâtisserie. Rejoint par Alf, Chef pâtissier et cuisinier ancien chef du Château Vaux le vicompte
Aurais-je accès à la formation seulement 3 mois?
Non ! Notre planning est fait sur 3 mois mais libre à vous de préparer votre CAP en 1,2,3 ans etc :)
Vous aurez toujours accès à la plateforme et aux chefs.
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